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中国奶酪产业迎来黄金发展期,有望打造出千亿市场规模
发布时间:2021-7-19 15:18:42  浏览次数:6364  作者:妙可蓝多返回列表

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图说:中国奶业协会会长李德发发言  采访对象供图(下同)


新民晚报讯(记者 张钰芸)中国奶酪市场已经成为乳品行业中增长快的细分赛道。日前,中国奶酪高峰发展论坛在安徽合肥举行,包括伊利、蒙牛、光明、三元等在内的乳业巨头都上台推介了新的奶酪新品,凸显出国内“奶酪大战”的热情似火。


中国奶业协会会长李德发指出,受新冠肺炎疫情的影响,经济全球化遭遇逆流,我国奶业面临着不稳定性和不确定性增加的复杂形势,抓住奶酪这一重要突破口,完善调优乳品结构、拉动乳品消费是深化奶业供给侧结构性改革,保障奶业产业链、供应链稳定的有效做法,是提升我国奶业国际竞争力的有力措施。


原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾在论坛上演讲时打了个比方,他说,西方有一句话说“谁动了我的奶酪”,但是不会说“谁动了我的牛肉”,所以说奶酪在西方是核心利益的代表,它是奶中精华、奶中黄金。他指出,全国奶酪市场,十五年前是不到5亿的销售规模,去年则达到了88亿,奶酪是满足消费升级和追求幸福美满生活的一个重要的朝阳产业。


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图说:妙可蓝多董事长柴琇发言


公开资料显示,过去五年内,奶酪总消费和人均奶酪支出占比均呈现快速增长态势。根据欧睿咨询统计,2020年国内人均奶酪消费支出占乳制品总支出的比例已从2015年的1.00%提高到2020年的2.13%,国内消费者对奶酪的接受度正逐渐提高。


“近几年,我国奶酪市场总销售额保持年均20%以上的高速增长,成为乳业中增长快的细分赛道,未来将继续维持高景气度,对比国外成熟奶酪市场,我国奶酪行业拥有很大的发展空间,我们将通过五到十年的努力,有望打造出千亿市场规模。”妙可蓝多董事长柴琇在大会发言中指出。


对于近年来大小乳企切入奶酪赛道引发的激烈市场竞争,柴琇认为,妙可蓝多做了大量奶酪教育,所以有这么多企业冲入这个赛道。她直言,价格战从去年就开始了,且呈现常态化趋势。


面对价格竞争,妙可蓝多又是如何破局呢?“就是不断做产品升级,打造产品力”,她表示,企业靠讲故事、忽悠是不可能的,唯一的办法就是将产品打造好;其次是在产品研发上,让奶酪从营养、口味上更适合国人。


就在7月17日,妙可蓝多携奶酪条等众多新品空降抖inCity上海国际时尚中心,借助抖inCity上海站这一重量IP,通过品牌盛典、抖音之夜品牌专场以及品牌馆展示,官宣新品发布。其中奶酪条主要针对成人打造,热量低,富含高钙高蛋白,适合健身达人、白领等人群营养补充所需。在专业餐饮渠道方面,妙可蓝多还推出了与稻香村联合制作的中秋礼盒芝士月饼系列,打破传统的五仁豆沙、流心蛋黄等口味,妙可蓝多立足国内消费需求,赋予中国传统中秋节产品创新灵感。


此外,妙可蓝多近期刚刚成立了常温事业部,柴琇表示,未来妙可蓝多会在常温休闲零食,包括儿童、年轻人时尚的零食,更多的在功能性奶酪方面下功夫。


来源:新民晚报

链接:https://wap.xinmin.cn/content/31992455.html

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