本报讯 （记者杨晓晶）日前，第二届世界面包大使中国青年精英赛暨第四届意大利国际烘焙杯中国选拔赛在广东深圳举行。大赛合作方妙可蓝多生产的奶酪在大赛上成为面包新品的“得力助手”。比赛现场，全国各地的烘焙大师经过精心雕琢，再搭配各式奶酪，不少面包新品俨然成了“高颜值”的艺术品。

　　近年来，随着西式糕点及烘焙业的迅速发展，推动了我国奶酪行业的快速发展。海关统计数据显示，2020年我国共进口奶酪12.93万吨，同比增加12.5%。与此同时，国内消费者对烘焙产品的安全性、营养性和口感的要求越来越高。作为烘焙必不可少的原材料之一，奶酪的品质也越来越受到餐饮烘焙业内的重视。以奶酪产品为核心业务的妙可蓝多公司，其产品线几乎延伸至奶酪行业的每个细分市场，产品覆盖即食营养、家庭餐桌及专业领域系列，并已与达美乐比萨、萨莉亚、85度C、面包新语等多家国内餐饮及烘焙品牌建立合作。同时，开发出多款融合奶酪和中餐的食谱，让高蛋白、高营养的奶酪制品进入了越来越多中国家庭的厨房。

来源：中国食品报

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